TİFLİS YEME İÇME REHBERİ – EN GÜZEL RESTORANLAR VE TAKILMALIK ORTAMLAR
Tiflis, hem geleneksel Gürcü mutfağını hem de Gürcü mutfağının başka mutfaklarla füzyonunu sunan tabakları deneyimlemek adına ülkenin en doğru yeri. Çünkü ülkenin en başarılı şefleri ve restoranları başkentte kümeleniyor. Bu nedenle haklı olarak muhtemel bir Tiflis seyahatinizde siz de öğünlerinizi maksimumda değerlendirmek isteyeceksiniz.
O yüzden biz de sizlere şehrin en hip, en başarılı, en sevilen restoranları, cafeleri, barları ve kahvaltıcıları arasından bol seçenekli bir yeme-içme listesi hazırladık. Gürcü pidesi Khachapuri ve Gürcü mantısı Khinkali gibi en klasik Gürcü lezzetleri içinse Tiflis’te Ne Yenir, Nerede Yenir yazımız var. Daha fazla Tiflis yazısını ise Gürcistan Gezi Rehberi‘mizde bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Tiflis’in Meşhur Vintage Atmosferli Cafe ve Restoranları
Cafe Linville
Linville için belki de Tiflis’in en meşhur cafesi diyebiliriz. Vintage dekorasyonunun her köşesi ayrı ayrı fotoğraflamalık. Saat 11.00’den önce açılmıyor erken gidip de kapıda kalmayın. Biz kahve molası vermek için tercih ettik ancak dilerseniz bir şeyler de yiyebilirsiniz. Instagram Adres: 11 Kote Afkhazi St. Tel: +995577900907 Konum için tıklayın.
Iasamani
Sololaki’deki Iasamani, Tiflis gezimizde en beğendiğimiz mekanlardan birisi oldu. Gürcü mutfağının modern sunumlarını, kaliteli Gürcü şaraplarını ve leziz kokteyller bulacağınız, beyaz masa örtüleri ve zarif avizeleri ile çok şık bir atmosfere sahip bir restoran. Porsiyonları da büyük. Biz Gebjalia (sulguni peynirli meze), mantarlı Tashmijabi (peynirli patates püresi) ve Ajapsandali (Gürcü türlüsü) paylaştık. Öğle yemeğine gelecekseniz rezervasyona ihtiyacınız yok belki ama akşam yemeği için mutlaka rezervasyon yaptırın. Instagram Adres: 33 Lado Asatiani St Tel: +995551634242 Konum için tıklayın.
Cafe Littera
Sololaki’deki butik bir müze olan Yazarlar Evi’nin cafe – restoranı. İlkbahar sonundan sonbahar sonuna kadar konağın keyifli bahçesinde hizmet veriyor. Kışın ise içeride. Saat 13:00’ten itibaren açık. Yaz aylarında masalar genellikle haftalar öncesinden doluyor, bu yüzden mutlaka rezervasyon yaptırın. Biz gittiğimizde üç farklı Gürcü ezmesinden oluşan tabağı söyledik. İlki ıspanaklı ve kişnişli phikali, ikincisi balkabağı ezmesi üçüncüsü ise cevizli pancar ezmesi idi. Şefi Culinarium Khasheria’ın da şefi olan Tekuna Gachechiladze. Kışın birkaç aylığına kapanıp baharda yeniden açılıyor. Instagram Adres: 0105, 13 Ivane Machabeli St Tel: +995595751313 Konum için tıklayın.
Terracotta
Sololaki bölgesinde bulunan, otantik, sıcak, yemeklerinde yerel ve mevsimsel ürünleri kullanan bir bistro. Menüsü şefin kendi memleketi olan Raça bölgesi mutfağı ağırlıklı. Eskiden bir seramik atölyesi olduğundan, mekanın dekorasyonunda da kil vazolar ve tabaklar kullanılmış. Mekanın imza ürünü ise kulağa gayet sıradan gelse de incir salatası. Instagram Adres: #16 Amaghleba St. Tel: +995555558015 Konum için tıklayın.
Keto and Kote
Şehrin en hip noktalarından olan Vera bölgesinde, oymalı balkonlu klasik Tiflis tarzı mimarisi, kristal avizeleri, antika mobilyaları ile otantik bir Tiflis evinin içinde, geleneksel Gürcü yemekleri sunan bir restoran. Girişini bulmak biraz zor olabiliyor. Instagram Adres: Rustaveli Metro istasyonunun hemen arkasındaki Mikheil Zandukeli çıkmaz sokağında. Tel: +995555530126 Konum için tıklayın.
Shavi Lomi
Chugureti bölgesinde yer alan, şehrin en isim yapmış restoranlarından. Menüsü paylaşımlık geleneksel Gürcü mezeleri ve et yemeklerinden oluşuyor. Instagram Adres: 28 Zurab Kvlividze St Tel: +995322960956 Konum için tıklayın.
Barbarestan
Davit Aghmashenebeli bulvarının, taze, mevsimlik malzemeler kullanarak hazırlanan geleneksel Gürcü yemeklerini, beyaz masa örtüsü ve gümüş çatal kaşık bıçak takımlarının bulunduğu sofralarda sunan zarif restoranı. Instagram Adres: D, 132 Davit Aghmashenebeli Ave Tel: +995551121176 Konum için tıklayın.
Amo Rame
Tiflis’in en meşhur vintage mekanlarından biri. Spesiyalleri güveçte pişmiş Gürcü yemekleri ve el yapımı khinkali. İki şubesi var. Biri Mtastsminda bölgesinde diğeri ise Chugureti’de. Bizce yeni şubesi daha ferah. Instagram 1. Şube Adres: 4 Pavle Ingorokva St. Tel: +995322984838 Konum için tıklayın. 2. Şube Adres: 68 Davit Aghmashenebeli Ave Tel: +995595999944 Konum için tıklayın.
Zala Restaurant & Cellar
Vera bölgesinde yer alan, vintage detaylara sahip Zala aile mirası tariflere modern dokunuşlar yapan oldukça butik bir restoran. İmza lezzetleri arasında kırmızı şarap sosunda pişmiş etler ve sebzeler var. Instagram Adres: 2 Belinski St. Tel: +995599190124 Konum için tıklayın.
Ninia’s Garden
Shavi Lomi’nin işletmecilerinin şehirdeki en yeni ve en popüler mekanı. Chugureti bölgesinde kalan Ninia’s Garden, isminden de anlaşılacağı üzere bahçesi ile öne çıkan, tarihi, tuğla bir binanın içinde yer alan zarif bir restoran. Pazar günleri brunch için de güzel bir seçenek. Gelmek için en güzel zamanlar bahçenin açık olduğu bahar ve sonbahar ayları. Instagram Adres: 97 Dimitri Uznadze St, Tbilisi Tel: +995322196669 Konum için tıklayın.
Cafe Dante
Sololaki bölgesinde, binası Gürcistan kültürel miras listesinde olan, Linville gibi antikalarla ve vintage detaylarla dolu, şirin bir cafe. Instagram Adres: Giga Lortkifanidze Street 1, 15 Mikheil Lermontovi St. Tel: +995555399222 Konum için tıklayın.
Chaduna
Sololaki’de tarihi bir binanın içinde yer alan hoş, küçük bir vintage cafe. Belli bir saate kadar brunch servisi de var. Hatta insanlar daha çok brunch’ı gelmeyi için tercih ediyor. Instagram Adres: 18 Galaktion Tabidze Street Tel: +995557629229 Konum için tıklayın.
Leila
Gabriedze Kukla Tiyatrosu ile aynı sokakta yer alan, iç dekorasyonu vintagedan ziyade mukarnaslı tavanı ile otantik olan bir cafe. Kaklucha adlı geleneksel Gürcü tatlısı ile de ünlü. Özellikle baharda, dışarıdaki masalarına oturup yoldan geçenleri izlemesi keyifli. Instagram Adres: 18 Ioane Shavteli St Tel: +995555949420 Konum için tıklayın.
En Güzel Tiflis Restoranları
Salobie Bia
Rustaveli Caddesi üzerinde, modern dokunuşlar da yapılmış Gürcü mutfağı klasiklerini tadabileceğiniz keyifli bir mekan. Shkmeruli (sarımsaklı tavuk), megruli khachapuri ve ghomi & cheese (geleneksel Gürcü peynirli mısır lapası) gibi paylaşımlık seçenekler bulmayı bekleyebilirsiniz. Instagram Adres: Rustaveli Theater, 17 Shota Rustaveli Ave Tel: +995551927722 Konum için tıklayın.
Veriko
Vera bölgesindeki Wine Factory N1 içinde, mutevazı ve samimi bir ortamı ve güzel yemekleri ile öne çıkan bir restoran. Biz burada yediğimiz her şeyi çok beğendik. Porsiyonlar da gayet büyük. Fotoğrafta görülen yemekler ceviz soslu karnabahar, lobio (fasulye) salatası ve badrijani nigvzit (patıcan sarması). İçeri kısmı da keyifli ama hava güzelse dışarıya oturmayı tercih edin. Aylardan kış ise rezervasyon yaptırmadan gelebilirsiniz ancak sezonda mutlaka rezervasyonlu gelin. Instagram Adres: 1 Petriashvili Street Tel: +995591332277 Konum için tıklayın.
Holy
Vera’daki Wine Factory N1 içinde açılmış olan en yeni ve en popüler restoran. Pembe bir binanın içinde, ana binadan ayrı kendine ait bir yeri olan Holy, modern Gürcü mutfağının şehirdeki en başarılı temsilcilerinden. Ayrıca menüsünde oldukça fazla vejetaryen seçenek de var. Yalnız çok sevilen bir yer olduğundan mutlaka rezervasyonlu gelin. Yoksa yer bulamama ihtimaliniz yüksek. Instagram Adres: 1 Petriashvili Street Tel: +995593000164 Konum için tıklayın.
Shushabandi
Vera’daki Wine Factory No1 içinde, şık bir atmosferde akşam yemeği yemek için tercih edebileceğiniz bir seçenek. Fiyatlar alandaki diğer seçeneklere göre biraz daha fazla ama mekanın ortamına, yemeklerine, servise değer. Rezervasyon şart. Instagram Adres: Petriashvili Street Tel: +995322231050 Konum için tıklayın.
Culinarium Kasheria
Eski şehir bölgesinde, öğle yemeği için tercih edebileceğiniz bir yer. Şefi az sonra bahsedeceğimiz Cafe Littera’nın da kurucu şefi olan Tekuna Gachechiladze. Kendisi New York’ta eğitim görmüş sonra da ülkesine dönüp Gürcü mutfağının çağdaş yorumlarını içeren bir menü oluşturmuş. Instagram Adres: 23 Abano St Tel: +995322721157 Konum için tıklayın.
OtsY
Gabriadze Kukla Tiyatrosu’nun yakınlarında kalan, şehrin en yeni fine dining restoranlarından biri. Menüdeki çoğu şey ortaya paylaşımlık. Şef Giorgi Ninua yıllarca Fransa’da yaşamış ve çalışmış. Gürcü lezzetlerine Avrupai yorumlar katmak konusunda iddialı. Instagram Adres: 20 Ioane Shavteli St Tel:+995500502020 Konum için tıklayın.
Rigi Gastrodouqan
Cafeler bölümünde bahsettiğimiz Puri Guliani ile aynı ekip tarafından işletilen Rigi, açık mutfaklı tarzı ve Gürcü mutfağı ağırlıklı menüsüyle modern ile gelenekseli tek bir mekanda birleştiriyor. Oldukça geniş bir menüsü ve cömert porsiyonları var. Instagram Adres: Saarbrucken Square, 2/7 Tel: +995577332122 Konum için tıklayın.
Saghighino
Yine Chugureti bölgesinde yer alan, çok küçük ve butik bir avlu restoranı. Oldukça rafine ve sade bir menüsü var. Özellikle de Imereti bölgesi mutfağı seçenekleri ağırlıkta. Böğürtlen soslu tavuk imza lezzetlerinden. Instagram Adres: 4 Constitution St. Tel: +995557326069 Konum için tıklayın.
Weller
Chugureti bölgesinin, geleneksel İsrail ve Lübnan lezzetleri bulabileceğiniz, brunch’ı ile meşhur Orta Doğu restoranı. Sadece Tiflis’in değil tüm ülkenin bu alandaki en iyi restoranı kabul ediliyor. Brunch dışında geldiyseniz meze tabağını söyleyip farklı lezzetleri tadabilir, brunch için geldiyseniz de naan ekmeğinin yanına kahvaltılık seçenekler bulmayı bekleyebilirsiniz. Instagram Adres: 56 Egnate Ninoshvili St, Tbilisi 0112 Tel: +995599049191 Konum için tıklayın.
Funicular
Tiflis’te çok hoş bir Tiflis manzarasına karşı romantik bir yemek arayışında olanlar için önerbileceğimiz bir restoran. Oldukça şık ve zarif bir ortamı var. Elbette fiyatlar da aynı oranda şehrin geri kalanına göre değişiyor. Mtatsminda Park’a çıkarsanız burada akşam yemeğine bağlayıp şehrin ışıklı halinin tadını çıkarabilirsiniz. İlla ki yemek yemek durumunda değilsiniz manzaraya karşı tatlı kahve de yapabilirsiniz. Instagram Adres: Mtatsminda Park Tel: +995577744400 Konum için tıklayın.
Poliphonia
Mtatsiminda fünikülerine çok yakın bir konumda, geniş şarap seçkisi ve Meksika başta olmak üzere sunduğu Güney Amerika ve Uzak Doğu lezzetleri ile şehrin yükselen gastro pub’ı. Hafta sonları yaptığı Mexican temalı brunch’ı ile meşhur. Instagram Adres: 29 Chonkadze St. Tel: +995577786268 Konum için tıklayın.
En Güzel Tiflis Cafeleri
Ezo
Tiflis’in ünlü kafelerinden biri. Solokali’de iki apartmanın kesişiminin oluşturduğu kocaman bir avluda bulunuyor. Kendini sosyalleşme alanı olarak tanımlıyor. Pazartesi günleri kapalı. Açık olduğu günler de 15.00’te veya 13.00’te açılıyor. Erken gelirseniz yine kapalı bulursunuz. Ukrayna – Rusya savaşına karşı inanılmaz net bir duruşu var. Kapısında bu konuya dair bir manifesto bile asılı. Instagram Adres: 16 Geronti Kikodze St. Tel: +995322999876 Konum için tıklayın.
Kvarts Coffee
Tiflis’te iki şubesi olan, bardağa adınızı yazmak yerine portrenizi çizmesi ile ünlenen nitelikli kahve dükkanı. Instagram 1. Şubesi Adres: 26 Shota Rustaveli Ave Konum için tıklayın. 2. Şubesi Adres: 16 Anton Purtseladze St Konum için tıklayın.
Erti Kava
Rustaveli Caddesi’nir bir arka paraleline çıkan yokuş üzerinde kalan, kırmızı – beyaz cephesi ve dekorasyonu ile dikkat çeken bir kafe. Sağlıklı atıştırmalıklar ve vegan seçenekler bulabilirsiniz. Instagram Adres: 8 Mitropan Laghidze St. Tel: +995551194433 Konum için tıklayın.
Organique Josper
Cotton Rows diye geçen bölgede bulunan keyifli bir cafe. Biz sadece kahve içmek için oturduk ancak menüsünde kahvaltıdan akşam yemeğine günün her saati tercih edebileceğiniz seçenekler var. Fiyatları biraz turistik ancak çalışanların ilgisi alakası çok iyi. Instagram Adres: 12 Bambis Rigi St Tel: +995593735083 Konum için tıklayın.
Shavi Coffee Roasters
Vera bölgesinde, ferah atmosferi ile insanın içini açan bir cafe. Kendi kavurdukları nitelikli kahvelerinin yanı sıra avokado tost, bagel gibi kahvaltılık seçenekler de bulabilirsiniz. Instagram Adres: 40 Mikheil Zandukeli St Tel: +995591310159 Konum için tıklayın.
Pulp
Küçük ve minimalist dekorasyonu ile dikkat çeken bir cafe. San Sebastian Cheesecake ve Pastel de Nata gibi uluslararası lezzetleri var. Instagram Adres: 22 Simon Janashia St Tel: +995599987282 Konum için tıklayın.
Eleven Window
Tiflis füniküleri yakınlarında çok keyifli bir cafe, tasarım ürünler dükkanı ve laptopunuzu alıp gelebileceğiniz sessiz sakin bir çalışma alanı. Artizan kahve çeşitleri de çok başarılı. Instagram Adres: 22 Simon Janashia St. Tel: +995571111678 Konum için tıklayın.
Plantlovers
Mtatsminda fünikülerine giderken bir fincan kahve içmek veya ekmek üstü sçenekleri ile kahvaltı etmek için iyi bir yer. Kafe oldukça küçük ama dışarıda da koltukları var. Etrafta çok sayıda yeşil bitki var ki bunların hepsini satın da alabiliyorsunuz. Instagram Adres: 4a Niaghvari St. Konum için tıklayın.
Prospero’s Books
Rustaveli Caddesi üzerinde bulunan popüler bir kitapçı cafe. Çok hoş bir bahçesi var. Ancak yeme-içme olanakları oldukça kısıtlı. Yine de kitaplar arasında olmak ve havalar güzelse bahçesinde kahve molası vermek için gelinir. Instagram Adres: 34 Shota Rustaveli Ave Tel: +995322923592 Konum için tıklayın.
Tiflis Kahvaltı Mekanları
Cafe Stamba
Şehrin en güzel otellerinden, Vera bölgesindeki Stamba Hotel’in cafe kısmı. Retro detayların çağdaş detaylarla harmanlandığı bu geniş ve aydınlık cafenin en önemli özelliği açık büfe kahvaltısı. Açık büfe kahvaltı tercih etmeyecekseniz alakart kahvaltı seçenekleri de mevcut. Biz de geldiğimizde kahvemizin yanına birer Amerikan tipi klasik pankek tercih etmiştik. Kış olmayan mevsimlerde açık avlusu da var. Instagram Adres: 14 Merab Kostava St Tel: +995322021999 Konum için tıklayın.
Kikliko
Vera bölgesinde, tüm şehrin kahvaltı için en popüler cafelerinden biri. Hatta şehrin özellikle kahvaltıya adanmış ender yerlerinden. Kikliko da Gürcü yumurtalı ekmeği. Onu da burada bulabiliyorsunuz. Avokadolu çırpılmış yumurta, pankek çeşitleri, eggs benedict ve avokado tost gibi seçenekler var. Çok popüler olduğu için servis biraz aksayabiliyor. Instagram Adres: 28 Mtskheta St Tel: +995551137112 Konum için tıklayın.
Puri Guliani
RIGI’nın işletmecilerinin ikinci mekanı. Chugureti bölgesinde, Dry Market’e yakın, nehir manzarası eşliğinde kahvaltı yapabileceğiniz bir mekan. Özellikle de ponchiki adlı donata benzeyen dolgulu çörekleri ve brioche ekmekli eggs benedict’i ile meşhur. Hamur işi kahvaltı yapmak istemezseniz granola kasesi gibi daha fit seçenekler de bulabilirsiniz. Bir şubesi de Mtatsiminda Park’ta var. Instagram Adres: Saarbrucken Meydanı Tel: +995577000083 Konum için tıklayın.
Sol
Vera’nın en popüler ve en yeni kahvaltı-brunch kafelerinden biri. Klasik omletlerden, porridge ve granola bowl’lara, jambonlu veya somonlu eggs benedict’ten kreplere pek çok seçenek bulabilirsiniz. Sabah 8’den itibaren açık ve tüm gün kahvaltı servisi var. Instagram Adres: 28 Vasil Petriashvili Street Tel: +995597700900 Konum için tıklayın.
En Popüler Tiflis Barları
Fabrika Tbilisi
Sovyet döneminden kalma bir iplik fabrikasından bizdeki bomontiada gibi bir kreatif hub’a ve hostele dönüştürülmüş çok amaçlı bir kompleks. Dünyanın en güzel ve özel hostelleri listelerinde karşımıza çıkan Fabrika’nın ortamı bünyesindeki yemek içme alanları ile çok keyifli. Burada kalmasanız da takılmaya gelebiliyorsunuz. Avlusundaki publar gündüz de gece de çok keyifli mekanlar. Bir de içindeki lobi alanında kokteylleri başarılı oaln bir barı var. Instagram Adres: 8 Egnate Ninoshvili St Tel: +995322020399 Konum için tıklayın.
Lolita
Şehrin en popüler mekanlarından olan Lolita da Blueberry Nights Hotel’in restoran / barı. Vera’da yiyeceğiniz bir akşam yemeği sonrası Lolita’ya bir şeyler içmeye gelebilirsiniz. Enfes kokteylleri var. Ortamı çok keyifli. Dilerseniz kahvaltıyı kendi otelinizde yapmak yerine Lolita’da eggs benedict’li bir brunch yapmaya da gelebilirsiniz. Instagram Adres: 7 Tamar Chovelidze St Tel:+995322020299 Konum için tıklayın.
Process Bar
Sololaki bölgesinin, salaş, samimi, mahalle barı. Iasamani ile aynı binanın giriş katını paylaşıyor. Chacha’lı imza kokteylleri var. Turistik bir yer değil daha çok yerellerin geldiği yerlerden. Instagram Adres: 15/33 Lado Asatiani St. Tel: +995599069553 Konum için tıklayın.
L’ADO by Valiko Mansion
Gudiashvili Meydanı’ndaki restore edilmiş konaklardan birinin içinde bulunan, oda oda farklı konseptlere sahip bir kokteyl bar. Kimi odaları normal aydınlatmalı, kimi odaları ise kırmızı ışıklı. Instagram Adres: 1 Abo Tbileli St Tel: +995551912258 Konum için tıklayın.
41° Art of Drinks
Sololaki’nin speakeasy bar tarzındaki popüler kokteyl barı. Girişi biraz gizli kalmış gibi. Sanki bir binanın avlusuna girer gibi giriyor sonrasında kendinizi tuğla duvarlardan küçük bir mahzeni andıran bu barda buluyorsunuz. Instagram Adres: 19 Galaktion Tabidze St Tel: +995511202295 Konum için tıklayın.
Barbar’a Bar
Eski Şehir sokaklarında, kadife bar tabureleri ve loş atmosferi ile keyifli ve şık bir kokteyl bar. Kokteylinizin yanına tapas türü atıştırmalıklar da sunuyor. Yaz aylarında cumaları caz akşamlarına da ev sahipliği yapıyor. Daha az salaş bir kokteyl bar önerisi arayanlara duyurulur. Instagram Adres: 33 Kote Afkhazi St Tel:+995599420810 Konum için tıklayın.
Cocktail Factory
Wine Factory N1’in içindeki en nitelikli ve keyifli kokteyl bar. Buradaki restoranlarda yemek yedikten sonra ve yemek öncesinde uğrayabileceğiniz bir seçenek. Klasik kokteyllere yerel yorumlar yapıyorlar. Instagram Adres: 1 Vasil Petriashvili Street Konum için tıklayın.
Tsota Tsota Pub
Sololaki bölgesinde, modunuz kokteyl veya şarap yerine çeşit çeşit artizan biralar tatmaksa yolunuzu mutlaka düşürün diyeceğimiz bir pub. Instagram Adres: 7/20 Geronti Kikodze St Tel: +995555452407 Konum için tıklayın
Black Dog Bar
Tiflis’in hem yereller hem de turistler tarafından çok sevilen zincir birahanesi. Artizan biraların yanına sosis patates kızartması gibi bar atıştırmalıkları bulmayı bekleyebilirsiniz. Evcil hayvan dostu bir mekan. Instagram
Sololaki Şubesi Adres: 33 Lado Asatiani St Tel: +995599036251 Konum için tıklayın.
Wine Factory N1 Şubesi Adres: Petriashvili 1 Tel: +995555166107 Konum için tıklayın.
Tiflis’in En Sevilen Şarap Barları
Tiflis’te şarap tadımı yapabileceğiniz veya yemeğinizin yanına zengin bir şarap seçkisi bulabileceğimiz mekanları Tiflis’te Ne Yenir, Nerede Yenir yazımızda yazdık.
Salt restoran mayıs 2023’te kapanmış. Maalesef kendi instagram sayfalarında dahi bir açıklama olmadığı için kapısından dönmek zorunda kaldık.
Merhaba güncelleme için teşekkür ederiz biz de çıkardık listemizden.