STOCKHOLM FİKA REHBERİ – EN GÜZEL KAFELER

Stockholm’de Gezilecek Yerler yazımızda 2 günde şehri kolayca gezmenizi sağlayan rota önerimizi paylaşmıştık.  Stockholm’ün Hipster Mahallesi Sodermalm yazımızda da, rota üzerinde denemenizi tavsiye ettiğimiz mekanları vermiştik. Şimdi de Stockholm’de Fika konusuna el atıyoruz.

Fika kabaca İsveçce kahve molası demek. İngilizlerin 5 çayı, İtalyanların aperitivosu, İspanyolların meriendası gibi bu da İsveç’in yavaşlayıp, araya bir kaçamak sıkıştırma ritüeli.

Aslında egzotik bir ürün olsa da İsveçliler o kadar çok kahve tüketiyor ki artık aileden biri olmuş. İsveç diğer Nordik ülkeler ve Kanada ile birlikte dünyanın en çok kahve tüketen yerlerinden.  Fika da İsveçlilerin gün içinde kahve eşliğinde kendilerine ayırdıkları zaman. Öyle haldır huldur içilen kahve, to-go bardaklar pek de fika olmuyor. Fika olması için kahvenin tadını çıkartmak, zevk almak gerek.

Kahve günlük hayatta bu kadar önemli bir yapı taşı olunca haliyle Stockholm harika kafeler ve fırınlara ev sahipliği yapıyor. Şimdi size Stockholm’un en popüler fika noktalarını önereceğiz.

Başlamadan sizi bir de kısaca fika’nın klasik eşlikçisi Kanelbulle ile tanıştıralım. Tarçınlı, vanilyalı, kakuleli olan bu çörekler, bizim için simitin olduğu gibi,  İsveç mutfağının mendireklerinden. Mesela İsveç’te birinin evine davetliyseniz, bu tarçınlı çöreklerden götürmek adet. Hatta 4 Ekim İsveç’te Ulusal Kanelbulle Günü. Kahvaltılık bir hamur işine benzese de İsveçliler için kahvaltıda kanelbulle yemek biraz garip kaçıyor. Daha çok bir gün içi atıştırmalığı, özellikle de kahve yanında.

Stockholm Cafeleri Haritası

Haritayı zoom yaparak detaylı görüntüleyebilirsiniz.

1. Pom & Flora (Sodermalm Şubesi)
2. Pom & Flora (Norrmalm şubesi)
3. Cafe & Bageri Pascal (Sodermalm Şubesi)
4. Cafe Pascal (Norrmalm şubesi)
5. Omayma
6. Greasy Spoon
7. Drop Coffee
8. Johan & Nyström
9. Gretas
10. Gast Cafe
11. Espresso Sosta Bar
12. Vete-Katten
13. Chokladkoppen
14. Valhallabageriet
15. Rosendals Trädgård
16. Lillebrors Bageri
17. Stora Bageri
18. Socker Sucker
19. Svedjan Bageri
20. Komet Café Stockholm
21. Fabrique
22. Krümel Cookies & Crumbs

Sodermalm Cafeleri

Pom and Flora, Katarina-Sofia

Pom & Flora’daki kahvaltı, şehrin en iyilerinden biri.  İster kahvaltı ister öğle yemeği için, hem güzel bir ortam hem de başarılı bir menü sunuyor. Özellikle hafta sonu brunch’ları ünlü. Büfesinde çok çeşitli ekmekler, çörekler, reçeller, peynirler, şarküteri ürünleri ve avokado gibi seçenekler sunuyor. İki şubesi var:
– Sodermalm Şubesi Adres: Bondegatan 64 Tel: +46 076-030 32 80 Konum için tıklayın. Haritada 1 numara.
– Norrmalm Şubesi Adres: Odengatan 39, 113 51 Tel: +46 76 020 32 80 Konum için tıklayın. Haritada 2 numara.

Cafe Pascal, Katarina-Sofia

Hareketli Odenplan bölgesine yakın, üç kardeşin işlettiği Cafe Pascal da yumurtalı, jambonlu veya mozzarellalı ile ekmek üstü seçenekleri, çeşitli hamur işleri, yoğurt ve reçelli granola gibi kahvaltılık seçenekler bulabileceğiniz bir cafe. Kahveleri de başarılı.

– Sodermalm Şubesi: Adres: Skånegatan 76, 116 37 Tel:+46 8 525 047 01 Konum için tıklayın. Haritada 3 numara.
– Norrmalm Şubesi: Adres: Norrtullsgatan 4, 113 29 Tel: +46 8 31 61 10 Konum için tıklayın. Haritada 4 numara.

Omayma

Omayma, kahvaltılık sağlıklı seçenekler ve atıştırmalıklar  bulabileceğiniz organik bir kafe. Laktozsuz – glutensiz bowl’lar, içi dolu kruvasanlar, musli ve granola gibi seçenekler bulabilirsiniz. Adres: Skånegatan 92, 116 37 Tel:+46 8 428 626 51 Konum için tıklayın. Haritada 5 numara.

Greasy Spoon, Katarina-Sofia

Södermalm bölgesindeki popüler kahvaltı ve brunch noktalarından biri olan Greasy Spoon, Stockholm’de gerçek bir İngiliz kahvaltısı bulabileceğiniz yer. Şahane tostlar, Eggs Benedict’ler, krepler ve bol miktarda vejetaryen seçenek bulabileceğiniz bir cafe. Websitesi Adres: Tjärhovsgatan 19, 116 28 Konum için tıklayın. Haritada 6 numara.

Drop Coffee, Wollmar Yxkullsgatan

Södermalm bölgesinin en gözde kahvecisi Drop Coffee. Burada beğendiğiniz kahveden alıp bavulunuza da atabilirsiniz. Hem ambiyansı hem de kahveleri başarılı bir mekan. Websitesi Adres: Wollmar Yxkullsgatan 10, 118 50 Tel: +46 70 422 95 43 Konum için tıklayın. Haritada 7 numara.

Johan & Nyström, Swedenborgsgatan

Johan & Nyström da yine Stockholm’ün kahvecileri ile ünlü bölgesi Södermalm’da, hem kahve hem de çay konusunda iddialı olan bir yer. Daha önce birçok kez İsveç’in en iyi cafesi ödülünü almış olan mekandan eviniz için de kahve satın alabiliyorsunuz. Websitesi Adres: Swedenborgsgatan 7, 118 48 Tel: +46 8 530 224 40 Konum için tıklayın. Haritada 8 numara.

Norrmalm Cafeleri

Gretas, Hötorget

Burası Haymarket by Scandic’in fika’ya müsait cafesi. Ortama 1920’lerin cazibesinin modern bir yorumu hakim. Hem kahvaltı, hem öğle yemeği hem de kahve molası için ideal. Adres: Hötorget, 111 57 Tel: +46 8 517 267 00 Konum için tıklayın. Haritada 9 numara.

Gast Cafe

Avokado tost, eggs benedict, çırpılmış yumurta yanına sosis gibi brunch tabakları bulacağınız, öğlen uğrarsanız da tuna sandviçini mutlaka deneyin diyeceğimiz bir cafe. Oldukça geniş bir oturma alanı var isterseniz laptop getirip çalışabileceğiniz de yerlerden. Her gün saat 17.00’ye kadar kapısı açık.Konum için tıklayın. Haritada 10 numara.

Espresso Sosta Bar, Vasatan

Sosta, şehrin en iyi espresso barlarından. Burada birçok kahve çeşidini bulabilirsiniz ama mekanın asıl olayı espresso. Özellikle de Stockholm’de yaşayan İtalyanların buluşma noktası. Adres: Sveavägen 84-86, 113 59 Tel: +46 70 355 66 15 Konum için tıklayın. Haritada 11 numara.

Vete-Katten, Norrmalm Merkez

Stockholm merkezdeki Vete-katten, geleneksel İsveç hamur işlerinin en iyisini bulabileceğiniz bir pastane. Websitesi Adres: Kungsgatan 55, 111 22 Tel: 46 8 20 84 05 Konum için tıklayın. Haritada 12 numara.

Diğer

Chokladkoppen, Gamla Stan

Stockholm’ün kahve ve tatlı ikilisi için en popüler mekanı Chokladkoppen. Oldukça turistik bir yer olsa da lokaller tarafından da oldukça tercih ediliyor. Chokladkoppen’de oturup Stockholm’ün tarihi meydanını seyredebiliyorsunuz. Sıcak çikolatası çok başarılı. Çikolatalı cheesecake, tarçınlı çörek veya brownie ile harika bir tatlı kaçamağı yapabilirsiniz. Websitesi Adres: Stortorget 18, 111 29 Tel: +46 8 20 31 70 Konum için tıklayın. Haritada 13 numara.

Valhallabageriet, Östermalm

Valhallabageriet da İsveç hamur işleri konusunda sizi hayal kırıklığına uğratmayacak bir mekan. Taze demlenmiş bir fincan kahve ve lezzetli kanelbullar’lar bulabileceğiniz bir fırın. Adres: Valhallavägen 174, 115 27  Tel: +46 8 662 97 63 Konum için tıklayın. Haritada 14 numara.

Rosendals Trädgård, Djurgårdsslätten

Rosendals Trädgård, hem bir organik cafe-restoran hem de bir bahçenizi veya evinizi yeşillendirebileceğiniz bir çiçekçi. Özellikle güneşli günlerde, İsveçliler’in bahçesinde yemek yemek için geldikleri keyifli bir yer. İster serasında ister bahçesinde dışarıda oturabiliyorsunuz. Masaya servis edilen tüm yemekler tamamen organik ve tüm malzemeler de kendi bahçelerinden geliyor. Menüde, çorba, birkaç sıcak yemek ve açık sandviç gibi basit seçenekler var. Ayrıca gurme ekmekleri ve odun fırınında yapılan hamur işleri de popüler. Bahçesindeki oyun alanı, çocuklu ailelerin artısı. Websitesi Adres: Rosendalsvägen 38, 115 21 Tel: +46 8 545 812 70 Konum için tıklayın. Haritada 15 numara.

Lillebrors Bageri

Merkezin biraz dışında farklı bir fırın seçeneği olan Lillebrors bageri’de; İsveç’in pofuduk ve kremalı tatlısı Semla’yı, tarçınlığı çöreği Kanelbullar’ı ve diğer yerel çörekleri bulabilirsiniz. Pazartesi günleri kapalı olan fırın kalan günlerde sabah saat sekizde açılıyor. Konum için tıklayın. Haritada 16 numara.

Stora Bageriet

Östermalm bölgesinde bulunan Stora bageriet, üç yüz yıldır ekmek yapan ve 1958’de kapatılan tarihi fırın Kronobageriet’in yerine açılmış. Ekmek ve hamur işlerinden kahvaltılık atıştırmalıklara, sıcak içeceklerden soğuklara çeşitli seçeneklere sahip. Oturma alanı kısıtlı ama yer bulabilirseniz fika için de uygun. Konum için tıklayın. Haritada 17 numara.

Socker Sucker

Ödüllü şefler Frida Bäck ve Bedros Kabranian ortaklığıyla ortaya çıkan Socker Sucker, eski ve yeni usul hamur işlerinin yanında sandviçleri ve özellikle kahveleriyle tercih edilen bir fırın-kafe. Fika için değerlendirebileceğiniz yerlerden biri. Pazartesi hariç her gün hizmet veriyor. Konum için tıklayın. Haritada 18 numara.

Svedjan Bageri

Svedjan Bageri; kakule veya tarçınlı kanelbullar, kruvasan ve ekşi maya ekmek gibi hamur işleri yapan bir mahalle fırını. Konum olarak Södermalm bölgesinde, Zinkensdamm metro istasyonu çıkışında bulunuyor. İçerde ve dışarda pek çok oturma alanı bulunan fırının saatleri değişiklik gösterse de her gün açık. Konum için tıklayın. Haritada 19 numara.

Komet Café Stockholm

Merkez Tren İstasyonu’na yaklaşık on dakika yürüme mesafesinde bulunan Komet Café Stockholm, şehrin revaçta kafe-pastanelerinden biri. Sandviç, brunch tabakları ve İsveç’in yerel hamur işlerine kahve menüsü eşlik ediyor. Haftanın yedi günü hizmette. Konum için tıklayın. Haritada 20 numara.

Fabrique

Endüstriyel ve modern bir tasarıma sahip olan Fabrique; semla, kanelbullar gibi yerel lezzetleri, ekşi maya ekmek ve bagetleri bulabileceğiniz bir fırın ve aynı zamanda fika’cı. Kurulma hikayesi de epey tatlı: sahipleri David ve Charlotta üniversitede ekonomi okurken ek iş olarak bir fırında çalışıyorlarmış ve orada tanışıp birbirlerine aşık olmuşlar. Belli bir süre sonra, 2008’de açtıkları ilk fırın fazlasıyla talep görünce Stockholm’de birkaç şubeye oradan da Londra ve New York’ta diğer şubelere kadar büyüyebilmişler. Gamla Stan’daki şubesi haftanın her günü hizmet veriyor. Konum için tıklayın. Haritada 21 numara.

Krümel Cookies & Crumbs

Krümel Cookies & Crumbs , yerel İsveç malzemeleriyle yaptıkları ev yapımı kurabiyelerle Södermalm bölgesinde bulunan kurabiye dükkanlarından. Creme brûlée’li cookiesi ünlü. Haftanın her günü açık. Konum için tıklayın. Haritada 22 numara.

Peki Stockholm’de Ne Yenir & Nerede Yenir?

İsveç köfte, somon, geyik eti yemeden dönmeyin deriz. En güzel Stockholm Restoranlarını sizin için topladık. Kimisi ortamı, kimisi mutfağı, kimisi de tarihi ile öne çıkıyor. Hadi tık tık.