STOCKHOLM RESTORANLARI – STOCKHOLM’DE NEREDE, NE YENİR

Stockholm egolarından arınmış bir şehir. Mutfağı da öyle. Sakin, kaliteli ama şatafatsız, yenilikçi ama bir yandan da tanıdık. Nobel Edebiyat Ödülü’nü veren İsveç Akademisi’ne ait olan köklü restoranlardan tutun da Asya yemeklerine geniş bir yelpaze sunuyor. Şehrin lezzeti, tarihi, ve ortamı ile öne çıkan restoranlarını sizin için derledik.

Stockholm’de Gezilecek Yerler yazımızda 2 günde şehri kolayca gezmenizi sağlayan rota önerimizi paylaşmıştık. O yazıda ve Stockholm’ün Hipster Mahallesi Sodermalm yazımızda da, güzergah üzerinde denemenizi tavsiye ettiğimiz restoranları vermiştik. Ancak daha uzun kalıyorsanız ya da programda oynama yapmanız gerekirse başka restoran önerilerine de ihtiyaç duyabilirsiniz. Stockholm’den önerebileceğimiz diğer restoranlar da burada:

Stockholm Restoranları Haritası

Haritayı zoom yaparak detaylı görüntüleyebilirsiniz.

1. Matbaren
2. Oaxen Krog
3. Gondolen
4. Oaxen Slip
5. Den Gyldene Freden
6. Fotografiska Restaurant
7. Riche
8. Mancini
9. Barbro
10. Prinsen
11. Flippin’ Burgers
12. Restaurang Triton
13. Bar Agrikultur
14. Lilla Ego
15. ThaiBoat
16. Urban Deli
17. Rosendals Trädgård
18. Östermalms Saluhall
19. Bakfickan
20. Meatballs for the People
21. Restaurant Pelikan
22. Kvarnen
23. DalaNisse
24. Deglabbet
25. Schmaltz Bar & Delicatessen

Şık Stockholm Restoranları

Mathias Dahlgrens Matbaren, Norrmalm

Lüks Grand Hotel’de yer alan ve “yemek barı” anlamına gelen Matbaren, limana bakan ferah bir ortam sunuyor. Bib Gourmand restoranı. Güler yüzlü personeli ve rahat ortamıyla bistro tarzı bir mekan. Mutfakta ise birkaç Michelin yıldızı olan tanınmış şef Mathias Dahlgren var. Mathias Dahlgren daha önce dört kez Yılın İsveçli Şefi seçilmiş ve daha önce yıldız restoranı da işletmiş. Daha önce yıldız aldığı restoranında iki yıldızı bulunuyor ve çeşitli Restoran ve Mutfak Sanatı okullarında ders veriyor. Doğal olarak mutfakta standart oldukça yüksek. Menüde ise geleneksel İskandinav mutfağına modern dokunuşlar yapılmış seçenekler var fakat hepsi sıklıkla değişiyor. Porsiyonlar tadım menülerindeki gibi küçük. Kesinlikle rezervasyon şart fakat şansınız varsa barda yer bulabilirsiniz. Websitesi Adres: Södra Blasieholmshamnen 6, 111 48 Stockholm Tel: +46 8 679 35 84 Konum için tıklayın. Haritada 1 numara.

Oaxen Krog, Djurgården

Oaxen Krog & Oaxen Slip, Djurgården caddesindeki eski bir tersanede bulunan, yan yana iki restoran. Oaxen Krog, iki Michelin yıldızına sahip, daha fine dining ayarında şık bir restoran. Tadım menüleri de bulunuyor.  Websitesi Adres: Beckholmsvägen 26 Tel: +46 8 551 531 05 Konum için tıklayın. Haritada 2 numara.

Gondolen, Sodermalm

Gondolen, Stockholm’ün muhteşem manzarasına sahip sofistike ve lüks bir restoran. Limanın üzerinde, deniz seviyesinden 38 metre yükseklikte yer alan restoran, Stockholm’un etkileyici manzaralarını sunuyor. Fakat her türlü rezervasyon gerekli. Websitesi Adres: Stadsgården 6, 104 65 Tel: +46 8 641 70 90 Konum için tıklayın. Haritada 3 numara.

Rahat Stockholm Restoranları

Oaxen Slip, Djurgården

Oaxen Slip ise beyaz duvarlar, büyük pencereler ve teknelerin asıldığı yüksek tavanlar ile havadar ve daha bistro bir restoran. Pazar günü İsveçliler buraya brunch’a geliyor. Websitesi Adres: Beckholmsvägen 26 Tel: 46 8 551 531 05 Konum için tıklayın. Haritada 4 numara.

Den Gyldene Freden, Gamla Stan

Tarihi şehir bölgesindeki Den Gyldene Freden, sadece Stockholm’ün değil, tüm dünyanın en eski restoranlarından biri. 1722’de açılmış olan restoran, 1901’den beri Nobel Edebiyat Ödülünü veren İsveç Akademisi’ne ait. Zaten akademi üyeleri de burada düzenli olarak yemek düzenliyor. İçi, loş ışıklandırılmış eski bir han gibi görünüyor. Baltık Denizi’nden çıkma ringa balığı, köfte ve dana sosis gibi İsveç klasiklerini bulabilirsiniz. Websitesi Adres: Österlånggatan 51, 111 31 Tel: +46 8 24 97 60 Konum için tıklayın. Haritada 5 numara.

Fotografiska, Sodermalm

Fotografiska, Stockholm’de bir fotoğraf galerisi ama cafe – restoranı da ayrıca hoş. Hem modern fotoğrafçılık adına dünyanın önde gelen merkezlerinden biri, hem de organik, taze, mevsimlik malzemelerle hazırlanan seçenekler bulabileceğiniz bir yeme-içme mekanı. Manzarası da cabası… Özellikle hafta sonu brunch’ları popüler. Kesinlikle rezervasyon gerekli. Websitesi Adres: Stadsgårdshamnen 22, 116 45 Tel: +46 8 509 005 00 Konum için tıklayın. Haritada 6 numara.

Riche, Östermalm

Riche, şehrin yerellerinin takıldığı yerlerden. 1893’ten beri açık olan Riche, akşam 5’ten sonra iş çıkışına gelen İsveçlilerle dolu oluyor. Yani turistik bir mekan değil. Menüsünde bar yemekleri var ama hepsi yeterince tatmin edici. Websitesi Adres: Birger Jarlsgatan 4, 114 34 Tel: 46 8 545 035 60 Konum için tıklayın. Haritada 7 numara.

Mancini, Norrmalm

Mancini, Stockholm’de Sicilya mutfağını bulabileceğiniz bir İtalyan restoranı. Ortamı oldukça romantik. Buranın 10 tabaklık bir tadım menüsü de bulunuyor. Websitesi Adres: Tunnelgatan 1A, 111 37 Tel: +46 8 21 53 10 Konum için tıklayın. Haritada 8 numara.

Barbro, Sodermalm

Popüler bir bistro bar olan Barbro, tasarım konsepti bakımından İskandinav ve Japon etkileri taşıyan bir mekan. En önemli özelliği de film prömiyerleri ve canlı konserler gibi sosyal etkinliklerin de gerçekleşmesi. Mekanın devasa bir sinema perdesi de var. Burada bir yandan film izlerken bir yandan da yemek yiyebiliyorsunuz. Adres: Hornstulls strand 13, 117 39 Tel: +46 8 550 602 66 Konum için tıklayın. Haritada 9 numara.

Prinsen, Norrmalm

1897 tarihli Prinsen, Stockholm’deki en eski üç restorandan biri. Vestiyer görevlisi bile 1970’lerden beri aynı ve mekanla özdeşleşmiş durumda. Prinsen’de yemekler İsveç ve Fransız mutfaklarını bir füzyonu. İsveç Köfte ve ılık karidesli ve sebzeli salata Prinsen’in menüsünün klasiklerden. Websitesi Adres: Mäster Samuelsgatan 4, 111 44 Tel: +46 8 611 13 31 Konum için tıklayın. Haritada 10 numara.

Flippin’ Burgers, Norrmalm

Stockholm’deki en iyi burgerci olarak bilinen Flippin Burgers, önünde her daim sıra olan bir mekan. Zamanında sahibi, en iyi hamburger nasıl yapılır öğrenmek için ABD’ye gitmiş ve geri döndüğünde, ekmekleri yerel bir fırından gelen, eti ise sulu ve lezzetli burger’ler yapmaya başlamış. Glutensiz alternatifler de mevcut. Adres: Observatoriegatan 8, 113 29 Konum için tıklayın. Haritada 11 numara.

Restaurang Triton

Restaurang Triton, gösterişten hayli uzak bohem bir havada. Mutfağın bir kısmı açık ve yemek yaparken şefleri izleyebiliyorsunuz. Son derece sakin mahalle havasında olsa da burası bir Bib Gourmand restoranı. Şef geleneksel mutfaktan yemekler yapıyor ama dünyanın farklı yerlerinden teknik ve esintiler içeriyor. Elbette rezervasyon yapmanız iyi olur, çok büyük bir yer değil. Pazar günleri kapalı, diğer günlerde 17-23.00 arasında uğrayabilirsiniz. Konum için tıklayın. Haritada 12 numara.

Bar Agrikultur, Sodermalm

Popüler Södermalm bölgesinde, rahat bir ortamı, menüsünde, organik, mevsimlik ve yerel malzemelerle hazırlanan seçenekler olan bir restoran. Michelin önerilerinden biri. Menü sürekli değişiyor. Yaratıcı lezzetler bulacaksınız ve genelde paylaşma odaklı tarzdalar. Pazar günleri kapalı, diğer günlerde 17-23.00 saatlerinde uğrayabilirsiniz. Cuma ve cumartesi günleri ise bir saat daha geç kapanıyor. Küçük mekanda rezervasyon kesinlikle şart. Websitesi Adres: Skånegatan 79, 116 35 Tel: +46 70 880 12 00 Konum için tıklayın. Haritada 13 numara.

Lilla Ego, Norrmalm

Burası, mevsimlik yemeklerin cazip fiyatlı menüsünü sunan bir şef restoranı. İç tasarımı rahat ve küçük bir mekan. Lilla Ego’ya üç ay önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Ancak şanslıysanız, son dakika masa bulmanız da mümkün. Şefleri de ödüllü. Adres: Västmannagatan 69, 113 26 Tel: +46 8 27 44 55 Konum için tıklayın. Haritada 14 numara.

ThaiBoat, Sodermalm

Thaiboat çok sevimli ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği. Avrupa’nın en iyi Tayland restoranlarından biri olarak kabul ediliyor ama fiyatlar Stockholm standartlarına göre oldukça makul. Akşamüstü bir şeyler içmek için ideal. Mekan hem gemi şeklinde hem de yapay bir plajı da var. Bazı gecelerde saat 1’e kadar devam eden elektronik müzik partileri de oluyor. Mutlaka rezervasyon yaptırın. Websitesi Adres: Folksamhuset, Norra Hammarbyhamnen, Östgötagatan 100, 116 41 Tel: +46 8 599 298 50 Konum için tıklayın. Haritada 15 numara.

Urban Deli, Sodermalm

Şehrin en hip bölgelerinden SoFo’da bulunan Urban Deli, bizdeki Namlı gibi hem alışveriş yapabileceğiniz bir market hem de kahvaltı yapabileceğiniz bir mekan. Bir kahvaltınızı buraya denk getirebilirsiniz. Rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederiz çünkü çok kalabalık olabiliyor. Adres: Sveavägen 44, 111 34 Tel: +46 8 425 500 20 Konum için tıklayın. Haritada 16 numara.

Rosendals Trädgård, Djurgårdsslätten

Rosendals Trädgård, bizdeki botanik ve çiçekçi cafeler gibi hem bahçenizi veya evinizi yeşillendirebileceğiniz bir çiçekçi hem de bahçesinde yemek yiyebileceğiniz keyifli bir yer. Menüdeki tüm seçenekler organik ve malzemeler de kendi bahçelerinden. Menüde, çorba, salata, odun fırınından pizza ve açık sandviçler gibi atıştırmalık seçenekler var. Websitesi Adres: Rosendalsvägen 38, 115 21 Tel: +46 8 545 812 70 Konum için tıklayın. Haritada 17 numara.

DalaNisse

DalaNisse, Şehrin yükselişte olan bölgesi Vasastan’da, İsveç köftesi gibi geleneksel ev yemeklerinin yanı sıra yenilikçi tabaklar bulabileceğiniz bir şef restoranı. Modern tarzda döşenmiş samimi bir atmosfere sahip. Biz burada yediğimiz her şeyi çok beğendik. Pazar günleri hariç her gün açık. Gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmanız lazım. Konum için tıklayın. Haritada 23 numara.

Deglabbet

Deglabbet, şehrin Vasastan bölgesinde yer alan lokal bir pizzacı. Salaş bir atmosfere ve sade bir menüye sahip. Pizzada hamurun çok önemli olduğunu vurguluyorlar ki isimleri, Türkçe’de hamur laboratuvarı, bunu yansıtıyor diyebiliriz. Oturma yerleri olsa da küçük bir mekan, “kebabpizza” isimli pizzaları epey revaçta. Konum için tıklayın. Haritada 24 numara.

Schmaltz Bar & Delicatessen

Östermalms Food Hall’un birkaç blok ötesinde bulunan Schmaltz Bar & Delicatessen, New York’un deli kültürü ağırlıklı olmak üzere Avrupa ve İsveç mutfağını harmanlıyor. Turşu, pâté ve şarküteri ürünleriyle dolu tabaklarına ek olarak bir şeyler içebileceğiniz ayrı bir menüsü de var. İnternet sitesi üzerinden rezervasyon yaptırabiliyorsunuz fakat çok gerekli değil. Konum için tıklayın. Haritada 25 numara.

Deniz Ürünleri Yiyebileceğiniz Restoranlar

Diğer İskandinav mutfak kültürlerinde olduğu gibi İsveç mutfağı da balığa ve deniz ürünlerine dayalı bir mutfak. Soğuğa dayanıklı ve yağlı balıkların yetiştiği bu coğrafyada elbette başı somon balığı çekiyor. Somonun yanında diğer tuzlanmış veya tütsülenmiş balıkların da İsveç mutfağında yeri büyük. Ringa balığı turşusu, deniz ürünlerinden oluşan sandviçler ve kerevit gibi yeni tatlar deneyebilirsiniz. Her yerde bol bol İsveç’in hafif tatlı yuvarlak ekmeğine yapılan mayonezli karides tartin karşınıza çıkacak. Aşağıda Stockholm’de deniz mahsüllerine doyacağınız mekanları veriyoruz.

Östermalm Saluhall, Östermalm

Östermalm Saluhall, 1888 yılından beri işlek olan tarihi bir market. Burada yemek yiyebileceğiniz gibi, eve götürmek için tütsülenmiş balık, kurutulmuş et, deniz ürünleri ve şarküteri ürünleri bulabilirsiniz. Özellikle de buradaki Lisa Elmqvist, 1926’dan beri soğuk deniz mahsüllerinin 1 numaralı adresi. Eğer fika zamanında burada olursanız, İsveçliler gibi tarçınlı çöreklerden alıp birer kahve eşliğinde yemeden dönmeyin. Yalnız buranın bazı bölümleri, 2020 kışına kadar tadilatta olacak. Onun yerine binanın hemen dışındaki meydanda geçici bir pazar kurulacak. Websitesi Adres: Humlegårdsgatan 1, 114 46 Tel: +46 8 661 10 10 Konum için tıklayın. Haritada 18 numara.

Bakfickan, Norrmalm

Bakfickan, İsveç Kraliyet Operası’nın içinde bulunan bir restoran. Sadece 28 kişilik bir mekan. Duvarlarda opera resimleri olan samimi bir yer. Özellikle opera sanatçılarının uğrak noktası. Barda oturup İsveç köftesi veya somon gibi geleneksel İsveç mutfağından klasikleri deneyebileceğiniz bir yer. Websitesi Adres: Opera House, Karl XII’s Torg, Stockholm Tel: +46 8 676 58 09 Konum için tıklayın. Haritada 19 numara.

İsveç Köfte (Köttbullar) Nerede Yenir?

Eminiz ki hepimiz hayatımızda en az bir kez IKEA’ya gidip İsveç Köftesi yemişizdir. Bizim misket köftenin basit ve iri bir versiyonu. İsveç IKEA sayesinde tüm dünyaya tanıttı desek yalan olmaz. İsveç köftenin ya da İsveççedeki adıyla Köttbullar’ın, 18. yüzyılda Osmanlı mutfağından alınan ilhamla İsveç mutfağına girdiği düşünülüyor. Söylenene göre, Kral Demirbaş Şarl, Osmanlı İmparatorluğu’nda dönüşte, köfte, kahve ve lahana dolmasını da beraberinde getirmiş. Geleneksel İsveç köftesi kızartma olarak pişiriliyor ve bir yaban mersini türü olan kekreyemiş reçeli haşlanmış veya kızarmış patates ve özel et sosu ile servis ediliyor. Aşağıda verdiğimiz restoranlar arasından, bu lezzeti yerinde tadabileceğiniz mekanları bulabilirsiniz.

Meatballs For The People, Södermalm

Klasik İsveç köftesini bulabileceğiniz bir mekan. Websitesi Adres: Nytorgsgatan 30, 116 40 Tel: +46 8 466 60 99 Konum için tıklayın. Haritada 20 numara.

Pelikan, Södermalm

Stockholm’de İsveç köftenin en iyi adreslerinden biri Pelikan. 1733’ten beri hizmet veren mekanda İsveç Köftesi, patates püresi, lingonberry ve turşu ile servis ediliyor. Atmosferi de ahşap ağırlıklı ve oldukça şık bir yer. Websitesi Adres: Blekingegatan 40, 116 62 Tel: +46 8 556 090 90 Konum için tıklayın. Haritada 21 numara.

Kvarnen, Södermalm

Stockholm’ün Södermalm bölgesinde, 1908 yılından beri hizmet veren tarihi bir restoran olan Kvarnen hem a la carte hem de brunch menüsünde geleneksel İsveç tatlarını barındırıyor. İyi yemek ve biraya ek olarak ahşap ve uzun masalarıyla sosyalleşmeyi de destekliyorlar. Hafta içleri saat 11.00’de, hafta sonları 11.30’da açılan restorana rezervasyon yaptırmanız tavsiye edilir. Konum için tıklayın. Haritada 22 numara.

En Güzel Fika Mekanları

Fika, İsveçlilerin kahve molası verdikleri ve sosyalleştikleri bir öğün. En güzel fika mekanlarını da ayrı bir yazıda ele aldık: Stockholm Fika Rehberi – En Güzel Kafeler