Ey yemek yemek için gezenler! İskender yemek için Bursa‘ya, baklava yemek için Gaziantep‘e gidildi. Adana’da Adana da yendi, oradan da Hatay’a bağlanıldı. Ee sonra? Gelin sizin fabrika ayarlarınızı Malatya’da bi bozalım. 😀

Malatya’ya gelmişken 2 şeyi mutlaka denemeniz lazım:

1. Yöresel Malatya yemeklerini (Mutfağındaki üç temelin, bulgur, kuru üzüm, kuru kayısı gibi meyveler ve et üzerine kurulu olduğunu söyleyebiliriz. Aşağıda detaylıca anlattık )
2. Buranın 2 ünlü lokantası olan Öz Güngör’de zırh kebabı ve Hacıbaba’da tandır, incik ve kağıt kebabı.

Umarım kalabalık bir grupsunuzdur ve böylece ortaya herşeyden söyleyerek tadabilirsiniz. Bir önerimiz de Malatya gezinizi Elazığ ile birleştirmeniz. Orada da uçuran bir iki restoran var. Elazığ’da Ne Yenir

MALATYA’NIN EN POPÜLERLERİ

Öz Güngör Kebap Salonu


Demirciler Çarşısı’ndaki Öz Güngör’ün, zırh kıyması kebabını mutlaka denemelisiniz. Yerken zevkten öldüm. 10 puan, 10 puan, 10 puan! Vedat Milor’un da tavsiyesi. “Harbi iyi” başlığı ile Hürriyet’e yazmış. Benim de Türkiye’de yediğim en iyi kebaplar listesi çıkarsam, mutlaka yer verirdim. Oldukça salaş bir mekan. Tam esnaf işi. Güzelliği de burada zaten. Acılı ayran kendilerinde bulunmuyor ama rica ederseniz aldırıyorlar.

Adres: Dabakhane Mahallesi, Sobacılar Sk. No:28, 44100 Battalgazi Tel: (0422) 321 54 71 Konum için tıklayın.

Hacıbaba Sinan Et Lokantası


Malatya’ya geldiğinizde mutlaka uğramanız gereken bir diğer durak. Fiyat – performans olarak çok çok iyi. Kağıt kebabı ve incik ya da tandırdan mutlaka tadın.


Aslında buranın iç pilavlı kaburga dolması bir harika ama onu sipariş üzerine 1 gün önceden hazırlayabiliyorlar. O yüzden denemek isterseniz önceden arayıp kişi sayısına göre ayarlamanızı yapın. Eğer Malatya’da başka öğününüz yoksa mideleri zorlayıp Malatya usulü içli köftenin de tadına bakabilirsiniz. Yeriniz kalırda üstüne de dondurmalı irmik tatlısı.

Adres: Halfettin Mahallesi, Halfettin Sk. 19/B, 44100 Merkez/Battalgazi Tel: (0422) 321 39 41 Konum için tıklayın.

MALATYA YÖRESEL YEMEKLERİ NEREDE YENİR

Ahmet Bey Yöresel Ev Yemekleri

İçli köfteanalı kızlıkiraz yaprağı sarması ve mumbar gibi yöresel Malatya lezzetlerini bulabileceğiniz bir yer Ahmet Bey Lokantası. 1-2 gün önceden ararsanız istediğiniz Malatya yemeğini hazırlayabiliyorlar. Tel: 0422 321 20 00 Adres: Kernek Mahallesi Beşkonaklar Caddesi 41 A. Konumiçin tıklayın.

Sami Kasap Ev Yemekleri

Malatya’da lezzetli ve çeşitli yöresel yemekler bulabileceğiniz bir diğer adres. İçli köfta, analı kızlı, kiraz yaprağı sarması, karın bumbar ve mantısı çok başarılı. Adres: Karakavak Mah Mehmet Ejder Cad Doktor Konutları (Fahri Kayahan) Konum için tıklayın.

Karın & Bumbar Restaurant

Bumbar dolması, kiraz yaprağı sarması, analı kızlı, içli köfte gibi yöresel yemekler bulabileceğiniz küçük ve salaş bir işletme. Adres: Mehmet Buyruk Cd. No:21, Zafer Mahallesi, 44300 Malatya Merkez/Malatya Konum için tıklayın.

MALATYA YÖRESEL YEMEKLERİ NELER

Kiraz Yaprağı Sarması

Mayıs ayında henüz daha körpeyken toplanan kiraz yaprakları ya da dut yaprakları, suda haşlanıyor ve bir gün suda bekletilerek acısı çıkarılıyor. Sonra, kıyma ve bulgur karışımı ile sarılıp, yoğurt ve üstüne de karamelize soğan konularak servis ediliyor. Malatya dışında bir yerde kolay kolay bulamayacağınız özel bir lezzet. Bölgenin, kayısısı kadar kirazı da meşhur olduğundan, yapraklar taze taze toplanabildiğnden ayrı bir lezzetli oluyor.

Analı-kızlı

Gaziantep mutfağından bildiğiniz daha çorba kıvamındaki analı kızlının aksine Malatya yöresine ait analı kızlı, nohutlu ve etli olabiliyor. Kuşbaşı et, soğan, salça yağda kızartılıyor. Üzerine bir gece önceden suda bekletilmiş nohut ekleniyor. Bulgur ve et yoğrulup içli köfte yapılıyor. Ayrıca aynı karışımdan misket büyüklüğünde ufak köfteler de yapılıyor. Daha sonra köfteler, etli karışıma katılıp kısa bir süre kaynatılıyor.

İçli Köfte

Malatya usulü içli köfte, bilindik içli köfte gibi kızartılmıyor, önce haşlanıyor sonra da üzerine kızgın yağ gezdiriliyor.

Acılı Ayran

Acılı ayran, temelde içine acı yeşil biber doğranmış açık ayran. Öz Güngör’e gittiğinizde isteyebiliyorsunuz. Aslında burada satılmıyor ama Öz Güngör çarşı içinde olduğundan, onlar yapılan yerden size temin edebiliyorlar.

Mumbar Dolması

Hayvanın ince bağırsağına ciğer, kıyma, pirinç veya bulgur doldurularak yapılan bir çeşit dolma. Tamamen Malatya’ya özgü bir lezzet değil Doğu Anadolu’nun diğer yerlerinde de görülüyor ama burada çok seviliyor ve sık yapılıyor.

Kabak Borani

Kabak borani, top kabakların ince ince doğranıp bulgurla bir tencerede pişirimesi ile yapılıyor. Üzerine de sarımsaklı yoğurtla ve tavada kızarmış pul biberli yağ ile servis ediliyor.

Kaburga Dolması

Malatya’nın en zahmetli lezzetlerinden ama kesinlikle buna değiyor. Genellikle evlerde yapılan bir yemek ama restoranda denemek isterseniz, bir gün önceden haber verdiğiniz taktirde, Hacıbaba lokantasında bulabiliyorsunuz.

MALATYA KAHVALTI MEKANLARI

Çamlıca Restaurant’da Kahvaltı

Fotoğraf Kaynağı: www.facebook.com/camlicamalatyamutfagi

Malatya’da kahvaltı için tercih edebileceğiniz yerlerden. Yemekleri de çok başarılı ama hafta sonu kahvaltıları çok daha ünlü. Cumartesi – Pazar 08:00 – 16:00 arasında serpme köy kahvaltısı sunuyorlar. Adres: İnönü Mahallesi, Sanat Sokağı No:1, 44070 Yeşilyurt Tel: (0422) 843 44 44 Konum için tıklayın.

Hanzade Cafe & Kahvaltı Salonu

Tarihi ve otantik bir Malatya Konağı’nın keyifli avlusunda, Malatya mutfağından serpme lezzetlerle mükellef bir kahvaltı yapmak isterseniz buraya gelebilirsiniz. Burada zaman zaman canlı müzik de oluyor. Adres: Saray Mahallesi, Beşkonaklar Cd. 1. Sk. No:40, 44600 Battalgazi Tel: (0422) 221 28 28 Konum için tıklayın.

Grand 270

Yeşilyurt ve Gündüzbey taraflarına gittiğinizde, nehir kenarında, yeşilllikler içinde kahvaltı etmelik veya yemek yemelik bir yer. İsmini de içinde bulunan tarihi çınar ağacından alıyor. Konum için tıklayın.

Su Sesi Kır Lokantası


Burası gerçekten de su sesleri içinde bir yer. Yemyeşil bir vaha da ağaç evlerden oluşan bir işletme düşünün. Burada hem semaverde çay içebiliyor hem de yemek yiyebiliyorsunuz. Şehir merkezinin biraz dışında ama memlun kalırsınız. Adres: Gündüzbey Mahallesi, Su Sesi Tesisleri No:48, 44910 Yeşilyurt Tel: (0422) 487 11 21

Konum için tıklayın.

Beyaz Saray

Karakaya Barajı kıyısında, gün batımı manzarası bulabileceğiniz keyifli bir restoran. Menüsünde kahvaltı, balık ve kebap çeşitlerini bulabilirsiniz. Adres: Kırkgöz Mevkii Karakaya Barajı Yanı Hasırcılar Battalgazi Tel: 0422 846 12 44 Tel2: 0422-846 12 46 Gsm: 0532-274 38 89 Konum için tıklayın.

TATLICILAR

Koyunoğlu Kurabiye’de Malatya Kurabiyesi

Kayısının çekirdeği, badem unu gibi bir un haline getiriliyor ve unlu kurabiye karışımının içine katılıyor. Sonuç un kurabiyesi gibi oluyor ama un kurabiyesinin aksine, bu kurabiyenin çatlak çatlak olması makbul. Genellikle Malatya’da bir misafirliğe gidildiğinde veya misafir geldiğinde yapılan en klasik kurabiye. Satın alacaksanız da en iyisini Koyunoğlu Kurabiye’de bulabilirsiniz. Adres: Hamidiye Mahallesi, Mimar Sinan Cd. No:13, 44200 Malatya Merkez/ Konum için tıklayın.

Elbette Kayısı, Cevizli Sucuk ve Pestil

Elbette Malatya’dan, kayısı, cevizli sucuk ve pestilin tadına bakmadan, hepsinden yolluk satın almadan dönmek olmaz. Alışveriş yapmak için iyi adresler arasında Erden Kuruyemiş ve Mutlu gösteriliyor.

Erden –Konum için tıklayın.
Mutlu – Konum için tıklayın.

2 YORUM

  1. bosch

    Öncelikle memleketimize hoşgeldiniz 🙂 Umarım iyi vakitler geçirmişsinizdir.
    Öz Güngör’de kebabı tadıp da beğenmeyen şimdiye kadar görmedik 🙂 Bakırcılar Çarşısındaki tam esnaf işi olan işletme aslında görünürlüğü ile değil tadı ile müşterilerinin aklında kalıyor.Malatya’da yazın bakırcılar çarşısında çalışan her çırak öğlen saatlerinde orada toplanırdı. 🙂
    Malatya’da lahmacunda da çiğköfte de iyi bir işletme olan “Öz Urfa” lokantısını bir daha ki sefere ziyaret etmenizi öneririm.Yaprak döner ise ayrı bir tat zaten.
    Dediğiniz gibi Malatya’ya gelenler Elazığ ile gezilerini birleştirirlerse daha verimli olur.Özellikle Fırat barajına yakın olan Çırçırı’da ziyaret etmeliler.
    Neyse sizlere iyi gezmeler olsun.Bizde sizleri takip etmeye devam edelim 🙂

    Cevapla

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.

Send this to a friend